bio - vegan - glutenfrei - mit Maltodextrin
Endlich! Ein veganes Joghurtferment! Obwohl die früheren Starter-Kulturen von My.yo keine Milch enthalten, werden sie doch mithilfe von Milch gezüchtet und sind daher streng genommen nicht vegan, sondern vegetarisch. Anders bei diesem neuen My.yo Joghurtferment vegan! Es wird tatsächlich auf rein pflanzlichem Nährboden kultiviert. Damit ist jetzt auch die Herstellung von veganem Joghurt zuhause ganz einfach!
Inhalt:
Erhältliche Packungsgrößen: 3x 5 g oder 6x 5 g. Inkl. Zubereitungsanleitung.
Laut Hersteller enthalten die Fermente 50-100 Mio. Kulturen pro Gramm. Im frisch gereiften Joghurt sind dann 10-20 Milliarden Kulturen enthalten.
12 - 14 Stunden bei 22-28°C.
Verwende die veganen Joghurtkulturen zur Fermentierung von pflanzlichen Drinks. Besonders einfach gelingt die Joghurtherstellung mit Sojadrinks.
1 Beutel reicht für bis zu 5 Liter Joghurt (der frische Kefir kann bis zu 4x überimpft werden).
18 Monate ab Herstellungsdatum, mindestens jedoch 12 Monate. Lagerung: Bei Zimmertemperatur, nicht über 35° lagern.
So bereitest du Joghurt mit pflanzlichen Drinks zu! Es folgt ein Rezept-Beispiel für leckeren veganen Kokosmilch-Joghurt. Probiere es aus - du wirst sehen, es ist ganz einfach Joghurt selber zu machen! Probiere dann ganz nach Geschmack eigene Kreationen aus!
Löse einen Beutel Joghurtferment in 100 ml Mandelmilch auf stelle die Mischung auf die Seite.
Koche 1 Dose Kokosmilch (400 ml) mit 1 EL Pektin für 2 Minuten auf und vermische danach beides gut mit einem Schneebesen.
Vermische im Joghurtbereiter die Kokosmilch und restliche Mandelmilch. Eventuell musst du die Mischung abkühlen lassen bis sie etwa handwarm ist. Füge dann das aufgelöste Ferment hinzu und lass' den pflanzlichen Joghurt für 12-14 Stunden reifen.
Sollte der vegane Joghurt nicht fest sein und 2 Schichten gebildet haben, liegt es daran, dass das Pektin noch nicht gebunden ist. Rühre den Jogurt einfach noch einmal gut durch und stelle ihn in den Kühlschrank.
Hinweis: Zu manchen Milchsorten muss noch eine kleine Menge Zucker (z. B. Agavendicksaft) gegeben werden, um den Fermentationsprozess zu starten.
'Überimpfen' bezeichnet die Vorgehensweise, vom frisch zubereiteten Joghurt einen Teil als Starter für den nächsten Joghurt einzusetzen - statt einem Pulver mit Kulturen.
Falls die Joghurt-Herstellung per Überimpfen nicht klappt, kann dies folgende Ursachen haben:
Wenn die folgenden Tipps beachtet werden, sollte das Problem eigentlich nicht mehr auftauchen:
Generell kann der Reifeprozess auch nochmal wiederholt werden, wenn das erste Ergebnis nicht zufriedenstellend war.
Viel Spaß beim selber machen und besten Genuss mit deinem veganem Joghurt!
My.Yo
€ 8.90
EU-Bio-Logo / Bio-Siegel
15 g / 30 g
Pulver
Karton / Papier, Sachet
standard / mittel
4260112342122
Maltodextrin (Bio-zertifiziert) Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus.
DE-ÖKO-013 Nicht EU-Landwirtschaft.
Hergestellt von Metafood GbR, Eschenheimer Anlage 18, 60318 Frankfurt am Main, Deutschland.
Durchschnittliche Nährwerte: | pro 100 g | % Kalorien |
Energie | 1620 kJ 380 kcal | 100 % |
Fett | 0 g | ~ 0 % |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | ~ 0 % |
Kohlenhydrate | 95 g | ~ 100 % |
- davon Zucker | 2,5 g | ~ 3 % |
Ballaststoffe | ||
Eiweiß | <0,01 g | ~ 0 % |
Salz | 0 g |
My.Yo hat das Joghurtsystem vor über 10 Jahren für alle entwickelt, die den unvergleichlich leckeren Geschmack von frischem Joghurt mögen und die sich ohne geringen Aufwand jederzeit und an jedem Ort selbst Joghurt herstellen möchten. Besonders wichtig ist dem Unternehmen die Natürlichkeit des hergestellten Joghurts. Deswegen sind alle erhältlichen Fermente Gentechnik-frei und sie kommen ohne künstliche Zusätze aus. Mit Ausnahme der eingesetzten Bakterien- und Hefestämme sind alle Inhaltsstoffe rein pflanzlich. Alle Fermente sind biozertifiziert (DE-ÖKO-013) und werden in Deutschland unter hoher Qualitätsaufsicht produziert.
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