Food Fight - Was kommt auf Ihren Teller? (Christopher Taylor, 2008)

Food Fight - Was kommt auf Ihren Teller? von Christopher Taylor

Im Laufe des 20. Jahrhunderts kam es zu einer zunehmenden Industrialisierung der Lebensmittel, bei der durch die Massenproduktion die Verpackung weitaus wichtiger wurde als der Geschmack.

Als Reaktion darauf entwickelte sich in den späten sechziger Jahren in Kalifornien eine Gegenbewegung, die sich auf frische Zutaten aus regionalem Anbau stützt.

In den Vordergrund werden hier der Genuss und die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit gestellt.