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Erdschwalbe - glutenfreie Low-Carb Backmischungen + Müslis

 

Erdschwalbe Backmischung Zitronenkuchen glutenfrei

bio - roh - vegan - glutenfrei - ohne Zuckerzusatz

 

Feine Bio-Backmischung mit erhöhtem Eiweissgehalt. Leicht und locker. Ohne Gluten, Hefe, Ei und Laktose.

 

Zubereitung:

Zusätzlich benötigt: 3 Eier, 400 ml fettarme Milch, 90 ml Öl, Süßungsmittel (z.B. Erythritol) entsprechend ca. 120 g Zucker.
Backmischung, Eier, Milch, Öl und Süßungsmittel in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät 2 Min. verrühren. Teig in gut gefettete Kastenform geben u. im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen. Bei Verwendung von Erdschwalbe Erythritol Zuckersatz als Süßungsmittel bei 170 Grad ca. 55 Minuten backen.

 

Variation - 100% vegane Zubereitung:

Benötigt: 40 ml veganer Trunk oder Wasser, 60 g Maisstärke, veganer Eiersatz entspr. 4 Eier, 50 ml Öl, Süßungsmittel (z.B. Erythritol) entspr. ca. 120 g Zucker.
Zubereitung: Backmischung und alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät 2 Min. verrühren. Teig in gut gefettete Kastenform geben u. im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 40 Min. (bei Verwendung von Erythritol 55 Min.) backen. In der Form 30 Min. abkühlen lassen, dann erst entnehmen.

SHOPPING

Erdschwalbe Bio Zitronenkuchen Bio-Backmischung - reduzierter Kohlenhydratgehalt - 160g (Misc.)

Eigenschaften: 
  • Leckere Kuchen-Backmischung (reduzierter Kohlenhydratgehalt - 83% weniger Kohlenhydrate (fertig gebacken) als herkömmlicher Schokokuchen)
  • Erhöhter Eiweissgehalt. Vielfältig zu variieren
  • In der Konditorei geniessen: Leckere Kuchenkreationen auf Basis von Erdschwalbe Kuchen-Backmischungen gibt es bei Café Orth in Bad König
  • Bio nach EG-Öko-Verordnung
  • Vom Bio-Low-Carb-Pionier Erdschwalbe / erste kohlenhydratreduzierte Low-Carb-Brote nach EG-Öko-VO überhaupt bereits in 2010
Listenpreis:7,65 € (47,81 € / kg)
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DETAILS
ZUTATEN

Kokosmehl entölt*, LUPINENMEHL*, Erbsenballaststoffpulver*, Backpulver (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Reinweinstein (24,7%) (Monokaliumtartrat), Backtriebmittel: Natron (Natriumhydrogencarbonat)), Flohsamenschalen*, Zitronenöl* (1ml). Enthält folgende allergene Zutaten: Lupine.
*= aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.

DE-ÖKO-006 EU-/Nicht-EU Landwirtschaft.

Kann Spuren von Kakao, Koriander, Mandeln, Schalenfrüchten, Sesam, Soja enthalten.

Bitte kühl und trocken lagern.

Hergestellt von Erdschwalbe Bioprodukte Thomas Zimmermann, Burlafinger Str. 4, 89233 Neu-Ulm, Deutschland.

NÄHRWERTE
Durchschnittliche Nährwerte Zitronenkuchen:pro 100 g% Kalorien
Energie934 kJ
224 kcal
100 %
Fett16,1 g~ 67 %
- davon gesättigte Fettsäuren8,4 g~ 35 %
Kohlenhydrate6,9 g~ 13 %
- davon Zucker5,9 g~ 11 %
Ballaststoffe10,5 g~ 9 %
Eiweiß9,2 g~ 17 %
Salz< 0,1 g
ALLERGENE
  • ohne Cashewnuss, ohne Erdnuss, ohne Gluten, ohne Haselnuss, ohne Macadamianuss, ohne Mandel, ohne Paranuss, ohne Pekannuss, ohne Pistazie, ohne Schwefeldioxid / Sulphite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Walnuss

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ÜBER DEN HERSTELLER

    Erdschwalbe

    Erdschwalbe vertritt die Philosophie, dass viele unserer heutigen Ernährungsgewohnheiten nicht der Natur des Menschen entsprechen. Das Team produziert Lebensmittel, die dabei helfen sollen, sich gesünder ernähren zu können. Als Basis einer jeden Ernährung empfiehlt es die tägliche Zufuhr von frischem Gemüse, Salat, Nüssen und Obst in ausreichenden Mengen.

    Erdschwalbe entwickelt und vertreibt vegane Produkte, die insbesondere auf die Bedürfnisse der kohlenhydratreduzierten, eiweissreichen und glutenfreien Ernährung abgestimmt sind. Das Unternehmen erreicht dies ausschliesslich durch die geschickte Auswahl und Kombination natürlicher Zutaten. Dadurch sind die Produkte für alle Menschen geeignet. Erdschwalbe verwendet ausschliesslich beste Zutaten, wann immer möglich aus ökologischem Anbau.

    Erdschwalbe bietet Backmischungen, Proteinpulver, Mehlersatz, Müsli, Zuckerersatz und Brotaufstriche.

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    WESHALB WIR'S LIEBEN ... (NOTIZ)

    Tipp für die vegane Variante (ohne Öl und weniger süß): ein Glas Kichererbsen (ca. 400g / 230g Abtropfgewicht) inklusive dem enthaltenen Kichererbsenwasser (= Aquafaba) mit 80g Erythritol (oder 50g Kokosblütenzucker oder das Süßmittel durch einen Apfel ersetzen) und etwas Zitronensaft in einen Mixbecher geben, mit Wasser oder Pflanzenmilch auffüllen, so dass die Zutaten insgesamt 700g ergeben. Pürieren, in eine Schüssel geben. Backmischung dazu mischen, 60 Minuten bei 170°C backen und 20 Minuten auskühlen lassen. Ergibt etwa 12 kleine Muffins. Sie gehen nicht auf, sind aber schön weich und saftig.

    Die Produkte von Erdschwalbe begeistern uns, weil sie pflanzlich, glutenfrei und relativ vollwertig sind (zumindest wir auf das sonst übliche weiße Reis- und Maismehl oder Stärke verzichtet) - wir sind jedoch keine Anhänger spezieller, kohlenhydratarmer Ernährungsformen, das Argument 'Low-Carb' fiel bei der Auswahl nicht ins Gewicht. Wen eine Auseinandersetzung mit dem Thema interessiert, dem empfehle ich das Buch 'The Low-Carb Fraud' (2014), in dem T. Colin Campbell und Howard Jacobson verschiedene kohlenhydratarme Ernährungsformen wie die Atkins-Diät oder Paleo-Varianten einer Analyse unterziehen. (Das Buch ist auf Englisch verfasst, aber eine Übersetzung folgt vermutlich noch.)