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INFOS
Erdschwalbe Backmischung Eiweiss-Brot glutenfrei
bio - roh - vegan - glutenfrei - ohne Zuckerzusatz
Bio-Brotbackmischung mit 20g Eiweiss und nur 180 kcal pro 100g Brot. Ohne Gluten, Hefe, Ei und Laktose.
Zubereitung:
Backmischung mit 330ml kaltem Wasser in einer Schüssel mit Handrührgerät (Knethakenaufsatz) 2 Minuten kneten. Teig mit angefeuchteten Händen zu einem länglichen Laib oder einer Stange formen. Teig auf mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei Raumtemperatur 15 Min. ruhen lassen. Direkt vor dem Backen den Laib mit einem Messer der Länge nach 5mm tief einschneiden und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.
Inhalt:
Nettogewicht: 250 g. Ergibt ca. 500 g Brot.
SHOPPING
Erdschwalbe Bio Eiweiß Brot Backmischung 250g - glutenfrei - reduzierter KohlenhydratgehaltEigenschaften:
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HINWEISE
DETAILS
Erdschwalbe
€ 4.99
EU-Bio-Logo / Bio-Siegel
250
Pulver
Beutel
standard / mittel
4260220030348
ZUTATEN
SOJAMEHL*, Leinsamenmehl*, Erbsenprotein*, Backpulver (Maisstärke*, Säuerungsmittel: Reinweinstein (24,7%) (Monokaliumtartrat), Backtriebmittel: Natron (Natriumhydrogencarbonat)), Flohsamenschalen*, Salz, Koriander* enthält folgende allergene Zutaten: Soja.
*= aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft.
DE-ÖKO-006 EU-/Nicht-EU Landwirtschaft.
Kann Spuren von Lupine, Sesam, Schalenfrüchten und Mandeln enthalten.
Bitte kühl und trocken lagern.
Hergestellt von Erdschwalbe Bioprodukte Thomas Zimmermann, Burlafinger Str. 4, 89233 Neu-Ulm, Deutschland.
NÄHRWERTE
| Durchschnittliche Nährwerte Eiweiss-Brot: | pro 100 g | % Kalorien |
| Energie | 750 kJ 180 kcal | 100 % |
| Fett | 7,7 g | ~ 40 % |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | ~ 5 % |
| Kohlenhydrate | 2,4 g | ~ 5 % |
| - davon Zucker | 1,7 g | ~ 4 % |
| Ballaststoffe | 12,4 g | ~ 14 % |
| Eiweiß | 20 g | ~ 46 % |
| Salz | 0,4 g |
ALLERGENE
- ohne Cashewnuss, ohne Erdnuss, ohne Gluten, ohne Haselnuss, ohne Lupine, ohne Macadamianuss, ohne Mandel, ohne Paranuss, ohne Pekannuss, ohne Pistazie, ohne Schwefeldioxid / Sulphite, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Walnuss
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ÜBER DEN HERSTELLER
Erdschwalbe
Erdschwalbe vertritt die Philosophie, dass viele unserer heutigen Ernährungsgewohnheiten nicht der Natur des Menschen entsprechen. Das Team produziert Lebensmittel, die dabei helfen sollen, sich gesünder ernähren zu können. Als Basis einer jeden Ernährung empfiehlt es die tägliche Zufuhr von frischem Gemüse, Salat, Nüssen und Obst in ausreichenden Mengen.
Erdschwalbe entwickelt und vertreibt vegane Produkte, die insbesondere auf die Bedürfnisse der kohlenhydratreduzierten, eiweissreichen und glutenfreien Ernährung abgestimmt sind. Das Unternehmen erreicht dies ausschliesslich durch die geschickte Auswahl und Kombination natürlicher Zutaten. Dadurch sind die Produkte für alle Menschen geeignet. Erdschwalbe verwendet ausschliesslich beste Zutaten, wann immer möglich aus ökologischem Anbau.
Erdschwalbe bietet Backmischungen, Proteinpulver, Mehlersatz, Müsli, Zuckerersatz und Brotaufstriche.
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WESHALB WIR'S LIEBEN ... (NOTIZ)
Die Produkte von Erdschwalbe begeistern uns, weil sie pflanzlich, glutenfrei und relativ vollwertig sind (zumindest wird auf das sonst übliche weiße Reis- und Maismehl oder Stärke verzichtet) - wir sind jedoch keine Anhänger spezieller, kohlenhydratarmer Ernährungsformen, das Argument 'Low-Carb' fiel bei der Auswahl nicht ins Gewicht. Wen eine Auseinandersetzung mit dem Thema interessiert, dem empfehle ich das Buch 'The Low-Carb Fraud' (2014), in dem T. Colin Campbell und Howard Jacobson verschiedene kohlenhydratarme Ernährungsformen wie die Atkins-Diät oder Paleo-Varianten einer Analyse unterziehen. (Das Buch ist auf Englisch verfasst, aber eine Übersetzung folgt vermutlich noch.)
Wie kommt ihr denn mit dem Rezept auf der Packung zurecht? Über Kommentare würde ich mich freuen!
Bei uns wird der Teig so zu feucht. Wir haben die Wasserzugabe stark reduziert (ca. 250 ml) und damit sehr gute Ergebnisse erzielt. Wir geben auch gerne etwas Knoblauch und Koriander oder andere Gewürze oder Kräuter in die Mischung, dann wird das Brot lecker aromatisch. Und statt eines Laibes kann man auch flache Fladen ausbacken, dann bäckt das Brot schneller.
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