Kategorie: Lebensmittel (Infos & Warenkunde)

Jun 11
Echte Bourbon-Vanille – von Orchidee zu Vanilleschoten [Podcast Folge 113]

Vanille - wer liebt sie nicht?! Als Küchengewürz ist sie heiß begehrt und äußerst…

Jun 04
Essbare Wildpflanzen digital bestimmen – Erkennung per App, Foto und Internet? [Podcast Folge 112]

Kannst du Wildpflanzen auch digital kennenlernen - ohne Anleitung von Expert*innen?…

Mai 28
Duftender Waldmeister dank Cumarin – Wildpflanzen bestimmen & genießen [Podcast Folge 111]

Christine wollte unbedingt einmal den Waldmeister vorstellen, weil sie so sehr in den…

Mai 14
Speise mit uns! Ein Tag voller Rezepte … Wildkräuter, Sprossen, Bohnen, Pilze, Rohkost … [Podcast Folge 109]

Ihr wolltet's wissen: was essen wir an einem Tag? Heute seid ihr herzlich eingeladen,…

Apr 05
Immunsystem stärken – die körpereigene Abwehr gegen Viren – heute schon möglich!

Was wäre wenn, wir uns vor Krankheiten, die durch Viren wie den Coronavirus (COVID-19)…

Mrz 05
Yacon (Inkawurzel): natürlicher Zuckerersatz! Und: ist Zucker nicht vegan? [Podcast Folge 99]

Die Yaconwurzel startet ihren Siegeszug in Deutschland! Als frische…

Feb 06
Gewöhnliche Vogelmiere – essbare Wildpflanze oder Unkraut? Wildkräuter bestimmen [Podcast Folge 95]

Cheryl wollte mehr über die Gewöhnliche Vogelmiere erfahren, im Volksmund auch bekannt…

Jan 30
Novel Foods – neuartige Lebensmittel? Was steckt dahinter? Z.B. Stevia, Chia [Podcast Folge 94]

Schon mal von Novel Foods gehört? Dabei handelt es sich um neuartige Lebensmittel.…

Dez 16
Earl Grey, nicht nur als Tee – die Bergamotte [Podcast Folge 82] Quick-Tipp

Christine ist auf dem Markt einer wunderbaren Zitrusfrucht begegnet: der Bergamotte!…

Dez 02
Die Wahrheit über Fresh-Cut-Salate – Verzehrfertige Blattsalate aus der Plastiktüte [Podcast Folge 78] Quick-Tipp

Hast du dich nicht auch schon einmal gewundert, wie verzehrfertige Blattsalate in…

Nov 07
Wildpflanzen nach Geschmack – mit Wildkräutern würzen und aromatisieren! [Podcast Folge 71]

Mit Wildkräutern kannst du nicht nur klassiche Zutaten für Geschmacksrichtungen wie…