Durian, Früchte und Fleischersatz – Sinn und Unsinn von veganen Ersatzprodukten [Podcast Folge 11]

Über die ‚Stinkfrucht‘ Durian hört man viel – sie wird geliebt und gehasst! Cheryl durfte nun endlich auch mal von ihr kosten … außerdem sprechen wir über Jackfruit, Fleischersatzprodukte, Clean Meat und deren Sinn und Unsinn. 

Christines Blogbericht Durian
tine-taufrisch.blogspot.com/2016/02/wenn-es-bei-uns-stinkt-ist-das-meistens.html 
(es wird noch einen neuen Post zu Durian geben – demnächst)

Und auch der Suche nach solchen speziellen Artikeln wie Jackfruit könnt ihr auch immer gut im Wiki schauen, ob ihr fündig werdet:
ecoco.bio/jackfruit

Wenn dir gefällt was du hier auf die Ohren bekommst, würden wir uns riesig über eine Rezension freuen!

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Worum geht’s in diesem Podcast und wer macht ihn überhaupt? Lerne uns in Folge 00 kennen: Christine Volm (wild&roh) und Cheryl Bennett (ecoco).

Wir tauschen uns aus – oftmals per Voice-Mail – über die spannendsten Entdeckungen und Gedanken im Alltag – und du darfst lauschen und kannst hoffentlich einige Tipps und Inspiration mitnehmen!

Dabei beschäftigt uns ein gesunder, nachhaltiger Lebensstil, Wildkräuter, Wildpflanzen, Rohkost, pflanzlich-vollwertige vegane Ernährung, Reisen, Natur, Umwelt … und was sonst so zum Leben dazu gehört. Viel Spaß beim Hören!

hey du bist hier beim podcast von wild&roh und ecoco mit cheryl und christine mein thema ist forschung und beratung zur ernährung mit rohkost und wildkräutern und ich sammle fundstücke im bio veganen wiki für rundum vernünftige angebote hier geht es um wildpflanzen rohkost vegane ernährung reisen obst und gemüse gesundes schlemmen bewusstes leben zukunft nachhaltigkeit und alles was uns sonst so bewegt heute sprechen wir über den könig der früchte ja tatsächlich heißt das eigentlich der durian allerdings wird sie bei uns häufig die durian genannt die stinkfrucht sie hat für mich absolutes suchtpotenzial weisen hier ist so lecker schmeckt cheryl hat sie jetzt auch mal probiert und ihr könnt uns heute zu wahren wie wir unsere erfahrungen austauschen hey ich muss jetzt sehen ich habe meine erste tour ihren gegessen wochen auch schon soviel immer ständig von turin erzielt wird und irgendwie und das ist ja so ein ding so die leute liegen oder hassen gibt es übrigens auf meinem blog und ganze geschichte dazu also ich hatte ja eine lange sehr lange start in indien verzehr sozusagen was meinste hat sich geschmückt am anfang also ich hatte ein problem mit der konsistenz dass da hatte ich echt noch einmal da brauchte ich nochmal aber wir haben ja neulich auch schon mit den exotischen früchten gesprochen mittlerweile kann die tore nicht groß genug sein also das aber das wie gesagt also wäre es nachlesen mit dem blog unter druck ich hatte da immer so eingeholt am anfang und wie war es bei dir ja also ich bin so ein bisschen ich hatte sehr hohe erwartungen und glaube ich weil ich dachte okay das schlägt jetzt total jetzt extrem ausweis entweder man liebt die richtig abgestimmt für den lieblings frucht und weil dann auch alles findet sich unter gesagt wenn man so alles in so ist das a und o mein gott und allem durch treten würden eben noch nicht und ja also ich könnte da echt ich denke dann wirklich dass ich weiß nicht ich glaube wenn andere leute drogen nehmen werden muss ich das so oder so wirken die leute immer und das war am anfang nicht so und deshalb entwickelt sich das zweite mal ist das anders vielleicht ist es so wie vielleicht ist da ich das tor wo die geschmacksnerven sich erst zu schulen was sie so wenn man das erste bier trinkt ist scheiße ich bin ich mir nicht in die bis heute halte gewöhnt sich ja dann irgendwie im nach dem papier finden sie es auf einmal lag ich das mache auf jeden fall ist es so also ich hab mich letztes mal als ich dir dieses paket bekommen habe damit den ganzen druck ja ja ja auch diese risiken orientieren und dann dachte ich okay jetzt hast du zum ersten mal die chance dass du dich mal sagt ist er bestimmt hast du über magen dann schon genug davon und stattdessen hast du die nächsten tage der von noch mehr tun sie genau so eine portion story an gegessen und ich habe mir die echt eingeteilt und am sechsten tag als zu ende war dachte ich so kriege ich jetzt doch jetzt also ich hab noch nie geschafft quasi diese dieses verlangen zu befriedigen und das ist eigentlich schon was so geht es mir mit rohkakao masse ich hab so ich vermisse sie rohkakao was wir unseren mitarbeitern noch dazu ist ein kleines stückchen so hundertprozentig im mund verschmelzen lassen brauchen jetzt nicht abgeschreckt also meine tour ihren ich bin also ein bisschen indifferent also ich fand sie länger auf jeden fall sind keine frucht und zürich und venedig und irgendwie ja diese cremigen konsistenz in irgendwie schon bis zu finden sein aber also auf jeden fall neckar aber ich glaube ich hatte ich habe einfach damit gerechnet dass irgendwelche schrecklichen sachen interessierten sowie als hätte wie du sagst wenn die leute wird mitunter als hätten die drogen genommen oder so und irgendwie gar nichts passiert sondern einfach nur so heißt ganz locker aber ich also ich fand jetzt auch nicht schließlich ist es an tricks aber das passiert glaube ich nicht beim ersten mal dass ich immer erst mal darauf einstellen und dann gibt es ja auch so verschiedene level ich dachte dann auch ich habe dann schon welche gesehen die waren so leicht gelb oder rot und meine waffe sicher sonja also neutral farben und dachte ich irgendwie vielleicht habe ich ja nichts mit neutral so nur leicht erhältlich als die war nicht die band leicht gelblich also so hellgelb so zitronen land so nicht wirklich leicht geld war ich vielleicht dann gar nicht gut so richtig es ist jetzt noch anfang der saison war die sehr fest also hat war das eigentlich eher fest hat das gebiet stark die war schon als wir haben dann an stand doch extra gefragt ich habe hier noch so andere reisende gefunden die dann mit mir zusammen eine in turia gekauft haben ist so heftig gewesen und habe am stärksten gefragt ist und seine geben die jetzt benni ist vielleicht jetzt und dann war da auch eine die schon am aufbrechen war und als ich glaube irgendwie war dann auch schon so richtig weich und matschig eigentlich schon ganz gut ja auf jeden fall also das lustiger ist ich wollte meine doria neulich da wollte ich ja noch schöne bilder für den block machen aber es ging einfach nicht ich war einfach zu gierig das morgen reisen und man man man zieht die da so raus aus diesen segmenten dann macht man die halt auch ein bisschen kaputt und ich konnte es einfach nicht langsamer und mit noch zwei schnitten besser daraus kriegen weil ich einfach zu gierig aber weißt du dass ich ja schon findet bei vielen dieser trockenfrüchte also die ausbeute von frucht ist so klein im vergleich zu diesem riesenberg an substanz verlieren ja aber das ist jetzt nur am anfang der versammlung also jetzt hast du noch relativ viel weißes zwischen diesen und das wollte ich immer mehr apotheken diese segmente ja auch noch ganz fest oder ziemlich fest daran und die reife gewerben also je später man sie erntet umso mehr fühlt sich diese kammer aus und du hast nicht mehr so viel trennt ok also das liegt einfach daran dass jetzt gerade erst saisonbeginn ist und im grunde wenn du irgendwas jetzt bestellt würdest hier dann kannst du auf gar keinen fall so ein oder zwei kilo bestellen weil dann hast du fast nur schale dann ist wirklich nett fünf kino aber wenn dort vor ort bist dann wirst du sehen den nächsten wochen wird sich das noch mal echt ende heißt auch andere früchte jetzt diese mann mussten zum beispiel die werden ja auch mal so geheim denn irgendwie stellen total enttäuschend kaufen sich mit gibt’s ja auch überall aber dann bricht sie die auf und hast also mega viel schale und dann noch die kerne dreher aber das ist eigentlich liegt eigentlich auch daran dass unsere früchte halt einfach alles hochgezüchtete kultur früchte sind wir jetzt mal ein rockstar werden wären so auch so eine kleine erdbeere und das was du hier als als kultur amerikas ist halt so ein riesending klar ist aber auch sind da noch gar nicht dran gedacht aber werden ja so dass möchte dass sie im winkl so werden also durian gibt es übrigens sehr sehr viel züchtung also braucht man sich jetzt nicht einbilden das wäre alles naturbelassen also diese ganzen sorten diesem morgen von jenny und was als ich weiß tausende glaube das ist natürlich schon da wird natürlich schon gezüchtet aber es ist natürlich vom ganzen heer diese züchtung geht da nicht schon tausende von jahren und mustin weiß ich nicht also da habe ich noch nicht so besorgten gehört dann müsste man auch mal gucken gibt bestimmt auch aber wahrscheinlich noch nicht so viele als total locker ist auch voll unterbrochen aber als ob schon mal wird ja die hatten wir nämlich immer in der inneren begründung verwendet also wenn wir gärten in häuser geplant haben er habe gerne es oft verwendet weil das halt einfach eine super geniale frucht ist diesmal ganz mit der channel neuer verband aber im gegensatz zu jerome hat die ein bisschen säure und das macht sie so lecker für sie kann ich noch gar nicht und da hast du auch nicht viel abfall ja das ist eine frucht da dachte ich auch okay es lohnt sich richtig dass auch gespeicherte da und was ich gerade toll fand jack bruce und zwar wenn die weg sind ja in deutschland fast nur jetzt also unreife für so herzhafte gerichte und wenn ihr aber richtig frei von süß sind ja auch nicht weg und ziegler dieses frucht gleich auch so raus und hat diese bohne in der mitte und symbolen kann man ja hinterher dann auch noch mal kochen und essen heißt das mehr gemacht ja oder geröstet werden und teilweise auch zum mehl vermahlen alles kann ich wusste gar nicht dass nicht essen kann die die google die sind dann auch so wachse irgendwie hin also richtig gelegt haben das ist schon richtig cool also ich bestelle die auch ab und zu oder habt ihr auch schon ab und so bestätigt kriegt man schon auch aber man kann es halt dieser jackpot hype da dass das alles gekocht wird ich ehrlich gesagt schmeckt sie mir gekocht nicht so lecker ja ich hab mir am anfang war ich total begeistert und fand es total und irgendwie ich weiß ja so ein bisschen konsistenz ich glaube das war auch der grund für den siegeszug der jackpot als zum kochen dass sie so ein bisschen war wieso pult ja genau ich heute sagen wurde kam das dann auch auf und dann nachher gut aber dann und er wäre ist es ja auch die tanks sind voll auf die frische reifen aber ich finde dafür das ist ja auch total cool weil weil da erfüllt er wieder irgendwie in den sinn wenn leute halt gerne diesen effekt haben möchten erzählen dann ist legales sache und man kann ich total lecker macht aber ich hab’s dann schon so gehabt dass ich zwar sprechen sowie den rest auch so cool jackson irgendwie und dann sagt das schon so echt nach hähnchen aus dass es mich schon fast gesiegt und ich hab nicht nur lecker fand bald es mir einfach zu hähnchen arzt war uns mehr gibt es leider auch zu können mir auch nicht vorstellen diesen beat burger zu essen dann denke ich dann ist genau gleich ist bestimmt ganz schief liegt und das was sie also selbst wenig rohkost braten mache nur aus nüsse und und gemüse und so besteht aber da muss ich nicht schön zusammenreißen dass ich mir klar machen das ist okay für mich darf das auch nicht zu wehren irgendwie nach irgendwas täglich fleisch schmecken aber ganz ehrlich das fand ich so die ersten jahre als ich gegangen geworden bin hat nichts noch gar nicht gestört aber je mehr du weißt und je mehr du die zusammenhänge sie ist umso schwieriger ist es ja fall ich habe früher auch diese baby würstchen grillen oder so und aber irgendwie typisch ist halt alles viel zu unnatürlich und schmeckt denn auch künstliche wieder zeit denn dieser geschmack verfeinert aber muss auch sagen es ist echt super dass sie sagen gibt den einstieg macht es den leuten ein echt viel leichter nicht kapiere ja würden sonst vielleicht gar nicht in erwägung ziehen oder ausprobieren das war doch ein schöner schluss wird ja dann war schluss für heute oder und wünschen noch einen schönen tag und bis bald schön dass du dabei warst das war eine podcast folge von ecoco.bio dem bio-veganen wiki für rund um vernünftige angebote und wildundroh.de ernährung mit wildpflanzen und rohkost mehr über uns findest du auf den webseiten alle links sind in der beschreibung bis zum nächsten mal viel spaß

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