Wasser mit Agar-Agar aufkochen, 1 Minute köcheln lassen, von der Hitze nehmen, etwas abkühlen lassen (wenn die weiteren Zutaten Rohkost-Qualität behalten sollen, auf 40°C).
Das Agar-Agar wird beim erkalten fest – es muss daher mit den anderen Zutaten verarbeitet werden so lange es noch warm ist! Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer feinen Creme verarbeiten.
Wenn gewünscht, eine handvoll Zutaten danach unterheben, die ganz bzw. als Stückchen erhalten bleiben sollen, z. B. gehackte Kräuter, Oliven oder klein geschnittene getrocknete Tomaten.
Eine Form entweder mit wenig Öl etwas einfetten oder mit Folie auslegen, die Creme einfüllen und kalt stellen. Fertig!